Quelques recettes pour cuisiner les tomates anciennes

Name: Quelques recettes pour cuisiner les tomates anciennes
Total time: 30 min
Cuisine: tomates anciennes

Récolte de tomates anciennes dans un saladier en terre cuite

Les tomates anciennes sont des variétés de tomates oubliées remises à l'honneur depuis la fin du 20è siècle. Photo par zowie65

Les tomates anciennes comme la coeur de boeuf sont de retour sur les étals des marchés depuis quelques années déjà et le succès est au rendez-vous chez le consommateur. Avec leurs formes originales et leurs couleurs attrayantes, on n'a qu'une envie : les déposer dans notre panier et en faire notre quatre-heures, ou plutôt notre treize heures !

En salades, en tatin, en carpaccio ou sur des bruschettas, on savoure ce légume-fruit tant adoré quand arrive la saison de l'été.

Dernières recettes de tomates anciennes et de mozzarella par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tomates anciennes et de mozzarella qui changent !

Salade de tomates et mozzarella

Nadji

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de tomates anciennes pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Tartare de tomates anciennes

Cook'n'Roll

vanille et citron, pesto basilic et orgeat, mousse de mozzarella

Soirée crêpes en vue !

Crêpe party

L'accessoire indispensable pour une crêpe party conviviale entre amis ou en famille.

Voir aussi

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

Fromages et laitages naturels fait maison

La mozzarella

Fromages

Fromages italiens

Coeur de boeuf

Tomate ananas

Tomate noire de crimée

D'autres recettes avec aussi...

anchois aubergines avocat basilic bruschetta burger burrata câpres carpaccio chef ciboulette citron concombre condiments coriandre courgettes dessert échalote entrée épices fromage fromage de chèvre gingembre huile d'olive légumes melon merlu moutarde mozzarella pain pesto pignons pizza poisson printemps ricotta riz salade sardines semoule sésame soupe taboulé tartare tarte tartes salées thym tomates velouté

Découvrez aussi toutes les recettes de tomates anciennes et toutes les recettes de mozzarella

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crème à la ricotta, au skyr et aux clémentines

Plaisir et Equilibre

Dans la continuité de repas plus légers, je vous propose aujourd’hui une crème à base de ricotta et de skyr parfumée aux clémentines. Une crème plus légère que les classiques crèmes et très onctueuse, avec le goût délicat de la ricotta.